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文献によると、江戸時代にかけて西洋人が来航したことで、肉食とともに卵を食する文化が伝来し、醤油を使った卵丼などが食されるようになった。
近年では、2005年頃「たまごかけごはんの専用醤油」が一大ブームを巻き起こした。
醤油「たまごかけごはんしょうゆ」・・美味しさの秘密はこだわりの出汁
「かつお」「いりこ」「昆布」の出汁の旨味をたっぷり利かせ、さらに伝統の技法を加え苦心の末に開発したものです。
製造にあたっては、創業300年を迎えるにふさわしい、大津屋ならではの「歴史ある風味」にこだわりました。
「お米や卵の美味しさを引き立たせる」ことはもちろんのこと、トッピングする食材との相性も考慮に入れ、「甘すぎず」「辛すぎず」「後ひく美味しさ」「後味の良さ」「TKGをひとつの味わいに」を追求しました。
大津屋の「たまごかけごはんしょうゆ」をぜひお試しください。
食べた後口は本当に絶品です！
至福の「おうち時間」をお楽しみください。
料理の一例
たまごかけご飯、とろろご飯、だし巻き卵、冷ややっこ、etc.
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